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三拾手作甜點，使用法式奶油調製出濃郁的咖啡奶油餡，加上比利時進口巧克力，

一致性的蛋糕厚度帶出淡淡杏仁香氣，搭配出優雅的歌劇院蛋糕。

關於 Opéra ~

Opéra據說是1960年由Gaston Lenôtre發表，專為欣賞歌劇的皇室及貴族設計的甜點；

另一說為，由Dalloyau的表兄弟使用咖啡和巧克力製作出一個高度很高的甜點，

而Dalloyau改變其形式，設計成2.5cm高，方方正正，帶有不同層次，加上光亮的朱古力醬，

外型如同當年巴黎一個著名的歌劇院，因此命名為歌劇院蛋糕。

 

 

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